じっくり弱火でオイルに味をうつして。きのこや野菜を入れても美味しい
材料（２人前）
- かき １パック
- ベーコン ２０ｇ
- にんにく ２片
- とうがらし １本
- オリーブオイル 適量
- 好みでバゲット 適量
下準備：小さいボールに水１００ｍｌと塩大１入れて溶いておく
- 小さめのフライパンにスライスしたにんにく、とうがらし、軽く浸る位のオリーブオイルを入れ、しっかりと香りがたつまで弱火で加熱する。
- ベーコンはオイルに浸りやすい大きさに切り、香りがたったオイルに加えて弱火のまま煮てオイルに味を移す。
- 作っておいた塩水にかきをサッとくぐらせペーパーで水気を切り、オイルに入れて弱火でぷっくりするまで火を通す。
- 必要なら塩胡椒で味を調え、こんがり焼いたバゲットを添える。
＋野菜
おすすめオイル
