冬にどんどん甘くなるかぶらと白いんげん豆のほっこりやさしいスープ。たっぷり作って煮崩れた２日目はさらに美味しいです
材料（４人前）
- 茹でた白いんげん豆 ３００g
- 茹で汁 ４００ｍｌ
- かぶら ４個
- 玉ねぎ ２個
- ベーコン ５０g
- にんにく １片
- 塩胡椒 小１
- ローリエ １枚
- オリーブオイル 適量
下準備：豆は１晩浸水し、翌日柔くなるまで茹でる（今回は煮汁ごと冷凍したものを使用しています）
- オリーブオイルでベーコンとニンニクをじっくり炒めて香りを出す
- かぶらは皮の剥き４～６等分し、玉ねぎも同じくらいに切る
- 良い香りがしてきたら切った材料と豆と煮汁、（足りないようならひたひたになるまで水を足す）塩胡椒を鍋に入れて柔らかくなるまで煮る
- 味をみて塩胡椒で整える
具材をカット ベーコンにんにくが香るまで 全て入れて煮込む
おすすめオイル
