程よい酸味のサッパリサラダ。バーベキューのサイドメニューにも。お酢をレモンにすると更にサッパリ！
材料（２人前）
- わけぎ １/２束
- セロリ １/２本
- じゃがいも 小２個
- 塩 小１/３
- 黒こしょう 適量
- お酢 大２
- オリーブオイル 大１
下準備：じゃがいもは皮ごと茹でて冷ましておく
- わけぎの緑の部分を２ｃｍ位のざく切り、白い部分は斜め薄切りにする。味をみて辛味が強いようなら暫らく水にさらしておく。
- セロリも葉を１ｃｍ位のざく切り、他は薄切りにする。
- 茹でて皮をむいたジャガイモをサイコロ型にカットする。
- ボールに塩コショウ、お酢とオイルを入れて混ぜあわせて、材料を全て加えて和える。
- １時間ほど置いて味をなじませる。
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