アボカドとひよこ豆のブルスケッタ

ひよこ豆とアボカドのコクに爽やかな酸味、クミンのエキゾチックな香りをプラスして、味わい深いフムス風のディップに仕上げました

下準備：ひよこ豆は軽く水気を切っておきます。アボカドは皮と種を取り除きます。

1. すべての材料をフードプロセッサー（またはミキサー、ハンドブレンダー）に入れ、全体がなめらかで均一なペースト状になるまで、しっかりと攪拌（かくはん）します。
2. タヒ二ペーストの塩味によって味を違うので、味を見て塩を調節してください。
3. バゲットを斜め２ｃｍにカットし、こんがり焼き色がつくまで焼く。
4. バゲットにオリーブオイルと塩をすこしかけ、ペーストをたっぷりのせて、お好みで胡椒をかける。

おすすめオイル

Arke・Moraiolo など緑の香りと良く合います。アボカドが入っているため、時間が経つとどうしても変色しやすくなります。食べきれない場合は小さな瓶にぴったり詰めて、オリーブオイルで「蓋」をすると変色を抑えられます。