春に近づくと見かけるグリーンピース。とろけた玉ねぎが絡んで優しい味わいです
材料（２人前）
- グリーンピース（正味） １５０ｇ
- 玉ねぎ ８０ｇ
- ベーコン ６０ｇ
- オリーブオイル 大１と1/2
- お湯（野菜ブロード） １００ｍｌ
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
下準備：野菜ブロードをつくる（２００ｍｌの水で分量外の玉ねぎ・人参・セロリを半量になるまで煮る）
- 鍋にオリーブオイル、ベーコン、玉ねぎを入れて弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
- グリーンピースを加え中火にして、オイルが絡む様にさっと混ぜ合わせる。
- お湯（野菜ブロード）を加えて、豆が静かに動く位の火加減で水分が無くなるまで煮る。
- 塩・胡椒で味を調える。
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