スペインの冷製トマトスープ。ブレンダーで混ぜるだけの夏におすすめお手軽レシピです
材料（４人前）
- 完熟トマト（湯むき） 大２個
- にんにく（ざく切り） １/２片
- バゲット ８ｃｍ（５０ｇ）
- オリーブオイル 大１と１/２
- 白ワインビネガー 大１
- 塩 少々
- ゆで卵（あれば） 適量
- 生ハム（あれば） 適量
下準備：トマトはお尻に十字に切り込みを入れ、湯に通して皮をむく。茹で卵を作る
- 湯むきしたトマトを４等分にカットして種をとりボールに入れる
- バゲットをちぎってトマトのボールに入れ混ぜあわせて、トマトの水分を吸わす
- ブレンダーにニンニク、パン、トマトを入れて滑らかになるまで混ぜる
- オリーブオイル、白ワインビネガー、塩を加えてさらに攪拌して冷蔵後でしっかりと冷やす。塩は味をみて調節する
- 食べる直前にもう一度混ぜて器に盛る
- トッピングに茹で卵、生ハムの粗みじんをのせる
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