2024年7月25日
イタリアトスカーナ産の天然ハチミツ ２種類 入荷しています。
今回はごく少量入荷のため出店販売を優先します。
８月以降で在庫があればＮＥＴ販売となる予定です。
ごく少量の為、お早目にお求めください。
ギリシャ神話にも養蜂の神というのが記述されているほど、ヨーロッパでもハチミツの歴史は古いようです。
ハチミツは蜜源である花の種類によって風味が異なります。また同じ花から採蜜された場合でも、生息する地域が異なれば、味や香り、また質感も変わります。
イタリア特有の気候や風土によって育まれたイタリアの天然はちみつを是非どうぞ。
今回入荷は２種類、「TIGILIO（西洋菩提樹）」と「Millefiori(百花蜜)」
いずれも天然ハチミツです。
天然ハチミツは採取したハチミツを濾過してそのまま瓶詰しています。
（加熱処理して精製ハチミツを使用せず、添加物も加えていない）
TIGILIO（西洋菩提樹）イタリアトスカーナ産
セイヨウシナノキ別 名：西洋菩提樹（セイヨウボダイジュ）/リンデンバウム
初夏に咲く花は香りがよく、ハーブとして使われる樹木です。
ヨーロッパ中南部に広く分布するシナノキ科の落葉樹で、中世ヨーロッパでは「自由」を象徴する木とされてきたそうです。
開花は５～６月で、直径１．５～３センチほどのクリーム色の花が複数集まって咲きます。
ヨーロッパでは古くから植えられ、木材は楽器や木彫材などに、樹皮からは繊維を採取して工芸品などに利用され、花や葉は「コモンライム」という名前でハーブになります。花は蜂蜜となり「千の用途のある木」とも言われています。
ハチミツの味わいはハーブ特有の爽やかな香りと風味が特徴で、ヨーロッパでは最高級品として人気があります。
ヨーグルトと合わせるとハーブ特有の爽やかな香りと清涼感が広がります。
チーズと合わせると香り高い風味がマッチします。
Millefiori（百花蜜） イタリアトスカーナ州 エルバ島産
地中海に浮かぶエルバ島産です。意外ですが、トスカーナ州の諸島群でコルシカ島とイタリア本島の間に位置しています。
正式商品名はMillefiori di macchia Mediterranea(地中海沿いで採取された花の蜜)。
その名のとおり温暖な地中海エリアで採取された蜜はミネラルが豊富で、味わいがとても深く黒糖やキャラメルのような濃厚な味わいです。
ミネラル分が多いため色も濃く、バターやコクのあるチーズと合わせると本当に美味しいですよ。
