えびのぷりっとした食感と、オレンジの甘味と酸味が爽やかなサラダ。きりっと冷やして召し上がれ
材料（２人前）
- えび ８尾
- オレンジ １個
- アボカド 1/2
- オリーブの実 ５粒
- オリーブオイル 大１
- レモン汁（酢） 大1/2
- 塩胡椒 お好みで
- バジルやミント お好みで
下準備:エビは背ワタを取り、お湯（＋塩と酒少々）で茹でて、殻をむいておく
- オレンジの皮を剥いて、薄皮をとりのぞいた実をボールに入れる
- アボカドを食べやすい大きさにカットして①のボールへ
- オリーブの実も５等分位にカットし①のボールへ
- 殻をむいたエビも①のボールへ
- レモン汁（酢）とオイルを加えて全部混ぜ合わせる
- 味を見てお好みで塩胡椒
皮剥いて 房ごとに出して すべて混ぜる
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