平べったい肉厚のパプリカを器変わりに。食べて美味しい、見た目も可愛い肉詰めメニューです
材料（２人前）
- パプリカ ４個
- 合挽ミンチ １００g
- 玉ねぎ ５０g
- しいたけ １個
- マヨネーズ 小１
- オリーブオイル 小１
- ウェイパー 少々
- 塩胡椒 少々
下準備：みじん切りにした玉ねぎ、しいたけをレンジでしんなりするまで加熱して冷ましておく
- パプリカの上の方を横にカットして、種を取り除く
- ミンチ肉をボールに入れて塩、胡椒を入れて軽く混ぜる
- レンジでしんなりした玉ねぎとしいたけ、その他材料を全て入れて良く混ぜる
- パプリカに３を詰めて（盛り上がっていてもOK）切った上の部分をのせ軽く押さえる
- 蓋つきの鍋に並べて底に水を入れて、肉に火が通るまで蒸し焼きにする
- 火が通ったパプリカをフライパンに並べて上からオリーブオイルを軽く垂らす
- 良い感じに焼けたら完成。
小さめパプリカ 蒸し焼き後 フライパンで底をこんがり
おすすめオイル
