やさしい甘さとアマレットの香りがふわっと広がる、軽めパンナコッタ
材料（４人分）
- 生クリーム(47%) １パック(200ml)
- 牛乳 ２００ｍｌ
- 砂糖 ４５ｇ
- 塩 ひとつまみ
- アマレットリキュール ５g
- 板ゼラチン ４ｇ
下準備：板ゼラチンを氷水で１０分ふやかしておく
- 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて７０℃前後まで温めて砂糖をとかす
- 火を止めて、ふやかしたゼラチンの水気を切って加えてとかす
- アマレットを加えてまぜて、一度濾してボールにうつす
- 下に氷水を当てながら混ぜて、しっかりと冷えたら型に入れて冷蔵庫で冷やし固める
- ※写真は缶詰のパイナップル、キウイ、ぶどうを混ぜたものをトッピングしています
