チャンべッリーネ　アル　ビーノビアンコ

白ワインとオリーブオイルの風味。サックサクのクッキー

下準備：オーブンを１８０℃に予熱しておく。

1. 粉、砂糖、BPをボールに入れる。
2. ボールの真ん中に白ワイン、オイル、塩を入れて軽くこねて、まとまったらラップでくるんで冷蔵庫で３０分置く。
3. 生地を２４個に分けて棒状にして両端をつなげて浮き輪の形にして、上面に砂糖（材料外）をまぶす。
4. １８０℃で１７分。１５０℃で５分程焼いて庫内でさます。
5. 水分がしっかり抜けているので、瓶にいれて常温で保存してもサクサクです。

おすすめオイル

驚くほど軽い食感でついつい手が伸びる素朴なイタリア菓子です。赤ワインでつくるものもあります。オレンジオイルにヘーゼルナッツリキュールで試してみるととっても爽やかに仕上がりました。シンプルなのでアレンジも多彩です。